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Tokajer Spätlese 2003Link zum Shop | Suche bei:    Übermittlung Ihrer Stimme...
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| Ein Tokajer, der ohne die Zugabe von süßem Ausbruch im Verfahren einer klassischen Spätlese aus reifen und edelfaulen Trauben hergestellt und ursprünglich Szamorodni (=wie gewachsen) genannt wurde. Feine Balance aus Restzucker und Säure, langer, komplexer und ausgewogener Geschmack. Für nicht allzu süße Desserts, Obstsalate und Blauschimmelkäse. 11% Vol. Alk. 0,375 Liter Flasche.Tokajer ist seit über 350 Jahren eine Legende - der erste und älteste Wein, dem edelfaule Trauben zu einem delikat süßen, gleichzeitig aber ausgesprochen intensiven und unvergleichlichen Geschmack verhelfen. Er setzt sich aus den Rebsorten Furmint, Hárslevel? und manchmal ein wenig Muscat blanc à petit grains zusammen und wird nur rund um die nordungarische Stadt Tokaj angebaut. Zu seiner Entstehung wird zunächst aus reifen Trauben ein kräftiger Grundwein bereitet, dem dann gequetschte, von der Edelfäule Botrytis cinerea ausgetrocknete Furmint-Trauben mit konzentrierter Süße zugesetzt werden, wodurch es zu einer zweiten Gärung kommt. Dieser aszú genannte Ausbruch bestimmt die Süße des fertigen Weines, die sich an der Angabe der puttonyos (Bütten) ablesen läßt: Jede Bütte steht für 20 bis 25 kg aszú, die jedem Faß Grundwein zugesetzt wurden - je höher die Zahl der Bütten, desto süßer der Wein. Die Trauben des Weingutes Patricius stammen allesamt von Parzellen, die bereits in der ersten offiziellen Klassifizierung von 1737 der höchsten Kategorie zugeteilt wurden. | |
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| Wunsch | Preis (€) | |
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Abform-Set "3D-Erinnerungen" |
14,99 € Merken Auf Wunschliste |
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Abform-Set "Babybauch" |
19,99 € Merken Auf Wunschliste |
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Knüpfteppich "Bärchen" |
29,99 € Merken Auf Wunschliste |
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